রিপোর্টারের নাম 
ডিম, রান্নাঘরের সেই জাদুকরি উপাদান, যা দিয়ে মুহূর্তেই তৈরি হয়ে যায় নাশতা, লাঞ্চ, ডিনার কিংবা ঝটপট কোনও স্ন্যাকস। খাবার জন্য প্রায় সব ফুরিয়ে গেলেও, ফ্রিজে দুই-চারটা ডিম থাকলে ভাবনা শেষ। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই উপাদানটির বৈচিত্র্য যেন কখনোই শেষ হয় না। ভাজা, সেদ্ধ, ঝুরি, কারি; যেভাবেই বানান, ডিম সবসময়ই আপনাকে হতাশ করবে না।
আজ তাই সাজিয়ে দিচ্ছি ডিম দিয়ে ১০ রকমের খাবার, সঙ্গে সহজ রেসিপি; যা আপনার দৈনন্দিন রান্নায় এনে দেবে নতুন স্বাদ ও মজা। চাইলেই এই ১০ রেসিপির মধ্যে থেকে প্রতিদিন একেকটি ট্রাই করে পুরো সপ্তাহটাই সাজিয়ে নিতে পারেন!
১. ডিম ভুনা
যা লাগবে: ডিম ৪টি, পেঁয়াজ ২টি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, টমেটো ১টি, মরিচ গুঁড়া, হলুদ, জিরা গুঁড়া, তেল ও লবণ।
যেভাবে করবেন: সেদ্ধ ডিম খোসা ছাড়িয়ে হালকা কাটা দিন গায়ে। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন দিন। মসলা ও টমেটো দিয়ে কষে সেদ্ধ ডিম দিয়ে দিন। পানি দিয়ে একটু গ্রেভি রেখে নামিয়ে নিন।
২. ডিমের ঝুরি
যা লাগবে: ডিম ২টি, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ ও তেল।
যেভাবে করবেন: সব একসঙ্গে ফেটিয়ে কড়াইয়ের গরম তেলে ঢেলে নেড়ে ঝুরি করে নিন। সহজ—অসাধারণ স্বাদ।
৩. ডিম ভাজি
যা লাগবে: ডিম ২টি, পিঁয়াজ কুচি, মরিচ, লবণ, তেল।
যেভাবে করবেন: ডিম ফেটে পেঁয়াজ-মরিচ মিশিয়ে প্যানকেকের মতো ভেজে নিন।
৪. ডিম কারি
যা লাগবে: সেদ্ধ ডিম, আলু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন, গরম মসলা ও মরিচ গুঁড়া।
যেভাবে করবেন: আলু ও মসলার সঙ্গে কষে সেদ্ধ ডিম দিন। ঝোল বা শুকনো, আপনি যেভাবে চান।
৫. ডিমের দোপেয়াজা
যা লাগবে: প্রচুর পেঁয়াজ! সঙ্গে ডিম, মরিচ, ঘি ও গরম মসলা।
যেভাবে করবেন: পেঁয়াজ কুচি অনেকটা দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভেজে মসলায় কষে ডিম দিন। ঘি দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
৬. ডিম চাইনিজ ফ্রাইড রাইস
যা লাগবে: ভাত, ডিম, সয়াসস, গাজর, ক্যাপসিকাম ও স্প্রিং অনিয়ন।
যেভাবে করবেন: ডিম স্ক্র্যাম্বল করে আলাদা রাখুন। সবজি ভেজে ভাত দিন। শেষে ডিম ও সয়াসস মিশিয়ে দিন।
৭. ডিম টোস্ট
যা লাগবে: পাউরুটি, ডিম ও লবণ-মরিচ।
যেভাবে করবেন: ডিম ফেটে পাউরুটি চুবিয়ে দুই পাশ ভেজে নিন। বাচ্চাদের প্রিয়।
৮. ডিম-আলুর চপ
যা লাগবে: আলুর ভর্তা, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব, লবণ ও মরিচ।
যেভাবে করবেন: ভর্তার বল তৈরি করে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্ব মেখে ডীপ ফ্রাই করুন।
৯. ডিম দুধ-শিরা (মিষ্টি)
যা লাগবে: ডিম, দুধ, চিনি ও এলাচ।
যেভাবে করবেন: ডিম-দুধ-চিনি ফেটে বাষ্পে বা ওভেনে সেট করুন। হয়ে যাবে নরম মিষ্টি।
১০. ডিমের স্যান্ডউইচ
যা লাগবে: সেদ্ধ ডিম, মেয়োনিজ, গোলমরিচ ও পাউরুটি।
যেভাবে করবেন: ডিম মেখে মেয়োনিজ মিশিয়ে স্যান্ডউইচ করে নিন, নাশতার আদর্শ খাবার।
শেষ কথা
ডিম একাই করতে পারে দারুণ সব আয়োজন। সকালের নাশতা থেকে রাতের ভাত পর্যন্ত। ব্যস্ত দিনের ঝটপট সমাধান আর আলসেমির দিনে সুস্বাদু বন্ধু। ডিম যেন আমাদের প্রতিদিনের জীবনের নীরব নায়ক।
