রিপোর্টারের নাম 
খাবারের তালিকায় ভিন্নতা আনতে চাইলে তৈরি করতে পারেন মজাদার ‘মাটন টিক্কা মাসালা ফ্রাই’। ভাজা মসলার কড়া ঘ্রাণ আর নরম মাটনের এই পদটি পোলাও, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে অসাধারণ।
প্রথমে হাড়ছাড়া মাটনে সামান্য হলুদ, লবণ ও পানি মিশিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে তেল দিয়ে মাংসগুলো সোনালি করে ভেজে নিন। এরপর আদা-রসুন কুচি, কাঁচামরিচ, ধনে ও জিরার গুঁড়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা এবং টিক্কা মসলা দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে। মাংসের সঙ্গে মসলা ভালোভাবে মিশে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু পদটি।
